鼎食记[美食] 第45节
陶鼎将做好的米糊一层一层平铺到洗净的玻璃容器内，每一层中间还刷上了薄薄一层酱汁。最后，他将烩制到八分熟的牛rou粒、果蔬块、菌菇丁以及芝士碎均匀地洒在了上面。 “这是要烤吗？”见到芝士，夏暖的脑海中就会情不自禁地想起芝士烤过后那浓郁的香气。 “嗯，不过不是放烤箱里。”陶鼎说完拿出一把喷□□，直接冲着表面烘烤起来。 “哇，原来是这样。”夏暖为陶鼎的奇思妙想感到佩服，没想到他能在这么短的时间里做出这样一份创意料理。 透明的玻璃碗中可以看到红、绿、黄、紫、白五种颜色的米粉层层叠叠，每一层中还夹杂着褐色的酱汁。因为高温炙烤，表面的芝士逐渐融化、变色，混合着被它包裹着的rou类、蔬菜以及菌菇，逐渐散发出诱人的香气。 “好想吃啊。”夏暖小声说道。 这完全是无意识地脱口而出，却正因为如此显得更加真实。 现场响起了不少咽口水的声音，每次录制节目都会出现这种情况，从最开始的无奈到现在的适应。有时候夏暖会觉得这群可爱的工作者格外辛苦，因为大多数时候他们都处于“看得到吃不到”的状态。 所以如果陶鼎做的分量足够的话，夏暖也会分给现场的工作人员尝尝。 听说吃过的那几位都已经在鼎盛楼办了卡，倒是意外的给鼎盛楼拉来了一笔生意。 等芝士变成深黄色，陶鼎就停了下来。 不过他今天的工作还没有结束，因为他还想为夏暖制作一份甜点。 荷花糕制作的时候如果加点糖，本来就可以直接做点心食用，不过经陶鼎之手当然不会只是这么简单粗糙的糕点。 他将剩余的另一部分没有压制的米粉加入了牛奶、炼乳、果仁、果脯，混合后的成品被倒入了一个可爱的陶瓷容器中，随后他用奶油在面上裱了花，又用薄荷叶做了装饰，看起来十分可爱。 “主食和甜点。”陶鼎将做好的两样推到夏暖的面前。 夏暖先尝了一下芝士焗五彩米粉，勺子刚刚舀下去，就闻道了芝士经过烘烤后所散发出的nongnong香气，米粉还是很软，但是大概因为烘焙时温度比较高，水分稍稍蒸发了一些，因此并不会让人觉得稀薄。 将米粉放入嘴中，最先感受到的还是芝士的咸香，随后是带着清香的米粉的味道，再之后则是rou丁混合着蔬菜以及菌类的丰富口感。吃一口，便让人回味无穷。 而甜点虽然也是米粉做的，但是却与前一道食物完全没有丝毫相似之处，口感绵软细腻，带着果仁的脆香与果脯的酸甜，味道恰到好处。 “好吃吗？” 每一次陶鼎都会问上这么一句，而他每次这样问的时候，得到的都是夏暖满足的赞叹声。 摄像大哥：明明是美食节目，怎么总感觉被喂了狗粮呢？ 作者有话说： 明天我休息哦~ 后天见~么么哒~ 第59章 小龙虾 ◎恋爱的季节到了~◎ 此时正值盛夏, 原本应该忙着工作的夏暖等人，却坐上了去往牛家村的大巴。 牛百胜已经催了好几次让他们过去了，但是因为夏润之一直忙着, 夏暖也事务繁多，所以也就过年的时候去小住了两天。 这一次，她们准备多玩几天。 不过这一次的出行遇到了一点小小的意外。 王飞扬听夏暖说要请假去乡下看长辈, 不但没有同意，还假公济私地说要带着拍摄团队一起过去。 夏暖虽然不太情愿, 不过请假什么的说到底也确实不太好, 毕竟有那么多观众等着收看她们的节目，就算去拍拍牛家村的美食也比开天窗要看吧。 这么想着，夏暖也就同意了。 结果没成想田昕听了也闹着要去，还准备拉上他哥田渊以及父母一起。 夏暖一看，既然已经这么多人了, 干脆把段文瑞也叫上了，算是给这个劳模一个小假期。 结果王飞扬一听这么多人都要去, 又不乐意了，他说自己这段时间一直忙着工作上的事情, 很少陪家人, 田渊他们既然带上了父母，他不可能做出不带长辈这样大不孝的事情啊！不然的话被他家里长辈知道了，岂不是要用拐杖敲他的脑袋？ 夏暖：你不孝顺怪我咯！ 不过虽然心里明白王飞扬只是扯理由想要将家里的亲友带上, 夏暖却没办法真的拒绝。 一来王飞扬对陶鼎帮助良多, 二来他对自己也是照顾有加，虽然为人跳脱了点, 但是对他们却好的没话说。 这样一来, 原本单纯的走亲访友就变成了一次规模巨大的集体活动。 为此, 夏暖特地提前打了个招呼，让牛百胜帮他们安排住宿，不然这么多人突然到访，光是一个吃住问题就很让人头疼了。 因为人多，王飞扬干脆租了几辆大巴车，将一群人打包到了牛家村。 “牛叔，真是不好意思，给您添麻烦了。”一到地儿就看到牛百胜在村口迎接，夏暖连忙过去给牛百胜道歉。 牛百胜摆摆手，说道：“客气什么，你多带一些人来我还高兴呢！村里一直想要发展旅游业，只不过是因为路不太好，宣传又不到位这才搁置了下来，你这不正好给我们这儿做宣传吗？按照外面的行情，我还要给你回扣呢！” 听了牛百胜的话，夏暖有些忍俊不禁，笑着说道：“回扣我可不敢拿，但是牛叔可要好好犒劳犒劳我们，也不求别的，小龙虾可得管够！” 夏暖此行除了看望牛百胜以外，也是想找个地方放松一下。而放松最好的方式除了吃喝玩乐以外，还有什么呢？ 而对于夏暖这种吃货来说，享受美味就是最大的放松。 h省是一个十分爱吃小龙虾的地方，莲花市的小龙虾养殖是前几年才刚刚发展起来的，但是刚一量产就受到了本地人士的热烈欢迎。相比起那些臭水养殖的小龙虾，多湖泊的莲花市显然更加适合小龙虾的养殖。而夏暖则认为，牛家村的小龙虾当属莲花市之最。 牛家村山好水好，这里的小龙虾不但个头大、rou质肥美，还格外干净，吃起来更是鲜香诱人。作为一个标准的吃货，怎么能够错过牛家村这么美好的季节呢？ 牛百胜显然知道夏暖对小龙虾的热爱，也不生气，乐呵呵地应了下来，还帮着姐弟两提行李。 “这一次人多，就不安排在我家住了。也幸好前段时间我们这边新建了个小旅社，不然你们这么多人，一时半会儿的还真不好找地方安排。”牛百胜一边带他们往村里走，一边闲聊道。 “村里建旅社啦？”夏润之问道。 牛家村以前都是民宿，也就是借住在村民的家里，虽然价格实惠，但是因为不够专业，多少有些不太方便。 “是啊，其实早就想建了，但是以前没钱啊。也幸好过年的时候阿鼎这边给了我莲子酒的分红，不然这旅社还真难做成。不过即便是这样，旅社也挺简陋的。我想着夏季算是个旺季，最好能够在夏季来临前做好，因此也没新建，直接买了村里的老房子，重新装修了一下，再请了几个村里的老嫂子，就算成了。”牛百胜有些不太好意思，村里的旅社虽然比起以前的民宿要好一些，但是到底有限，他担心夏暖带来的朋友会嫌弃。 “现在是资金有限，能做成这样已经很好了。您看咱们牛家村山好水好的，迟早能够发展起来，到时候咱们赚到钱了再建个更大更好的不就行了？”夏润之抢着说道。 牛百胜听了他的话哈哈一笑，说道：“哪有那么容易，说得好像钱会从天上掉下来一样。” “牛叔，虽然阿润说得有些太想当然了，但是我同意他的观点，牛家村这么好，没能发展起来不过是运气问题。人不可能一直走背运，一个村子就更不可能了。您看，前几年这里还无人问津，去年的时候这里就有不少熟客了，今年更是多了许多生面孔，可见牛家村迟早会发展成为一个旅游胜地。我倒是觉得牛叔与其担心这里的发展问题，不如提前想一下这里发展了以后可能会出现的其他问题，比如人多了资源是否足够？乱扔的垃圾有没有人回收处理？人多带来的污染问题又该如何解决？您看，这才是更需要您去关心的。”夏暖说道。 “你们啊，还没走就想着跑。”牛百胜笑着摇了摇头。 心里却终究还是对牛家村的未来多了一分期盼。 牛家村的旅社看起来很普通，不过进去以后却发现每个房间都干净整洁，比许多金玉其外败絮其中的星级酒店来得实在。 一个标间才一百，还提供早餐，对于摄制组来说，已经是一个十分实惠的价格了。 来之前夏暖就和王飞扬商量好了，这一次来到牛家村不用陶鼎动手。反正有牛百胜这个大厨在，节目组也不算吃亏，王飞扬哪敢不答应。 晚餐自然是在牛百胜家解决，一行人稍作休整，便带上工具前往牛百胜居住的小院。 王飞扬的亲友以及田昕的家人都去了包厢就餐，而夏暖等人因为工作的问题，暂时还不能敞开了去吃。 “欢迎收看《我和美食有个约会》，大家好，我是夏暖。” “我是陶鼎。” “今天我们来到了位于莲花市的牛家村，这里山清水秀风光旖旎，是一个休闲游玩的好去处。来到这里，最开心的应该是陶大厨了，”夏暖调侃道，“因为今天我们的陶大厨终于可以休息一下了。” “不，我喜欢给阿暖做饭。”陶鼎的回答一贯的简单明了，但是意思却表达的很清楚。 “果然是夏天到了啊，空气让人觉得有些燥热。”夏暖心想。 “陶陶就喜欢开玩笑。”夏暖岔开了话题，“为什么说今天陶大厨可以休息呢？因为牛家村有一位当地非常有名的大厨，牛百胜牛大厨，今天我们非常有幸的请到了牛叔，他将为我们烹饪夏季最火爆的一款美食——油焖大虾！” 牛百胜挥了挥手，走到了镜头前，看起来稍微有些拘谨，不过对于初次录制节目的人来说已经表现得非常不错了。 在夏暖的引导下，牛百胜介绍了牛家村以及这里的特色美食，最后重点自然是落到了小龙虾上面。 紧接着，牛百胜在院子里演示了油焖大虾。 油焖大虾并不是什么特别复杂的菜色，外面那些格外火爆的知名小店之所以饱受推崇，一个是因为料下得足，味道好，另一个就是虾的质量好，个头大rou多。 而牛百胜制作的油焖大虾自然不输那些小店。 一锅红亮的小龙虾收汁、起锅，等端上来的时候，夏暖已经有些迫不及待了。 “好烫。”夏暖试探性地拿起一只红亮的小龙虾，可惜太烫了，她只好放在面前的小碗里，等待它稍微晾凉。 没等多久，夏暖就失去了耐心，一边吹气，一边剥虾。 干净利落地掰开虾头，可以看到里面丰富的虾黄，不同于外面那些餐厅里虾黄的不饱满，牛百胜烧出的小龙虾虽然也掐头去尾，却并不会因此将虾黄烧进汤汁里。当然，这也与牛家村小龙虾的质量上乘有关。 夏暖剥开虾壳，便露出了里面饱满嫩白的虾rou，虾尾靠背部的地方粘着浅浅一点红色的皮，足矣证明小龙虾的新鲜程度。 夏暖拿着虾尾，将整个虾尾连着虾黄一起送入嘴中。 顿时感觉到了鲜嫩的虾rou、喷香的虾黄混合着浓郁的汤汁在口腔中混合、蔓延的爽快感。 她发出了一声满足的叹息，人间美味不过如此！ “夏天真是一个适合约会的季节，因为如果有人约我去吃小龙虾，我恐怕很难拒绝。”夏暖对着镜头笑了笑，半开玩笑地说道。 吃了一只夏暖就停了下来，这一次他们的录制有点不太一样，准备让工作人员也加入进来，所以只留了两个人进行拍摄，其他人都入了席。 牛百胜虽然只炒了刚才那一锅虾，但是他的徒弟早就准备好了其他人的分量，此时，一锅锅小龙虾陆陆续续地被端上了桌，让早就饥肠辘辘的众人大饱口福。 至于那两个非常可怜的倒霉蛋，倒不是节目组故意欺负他们，而是这两个可怜的家伙前两天一起去吃了顿火锅，结果同时犯了肠炎。 倒霉二人组：不能吃还要工作！不开心！ 作者有话说： 明天上粥~ 没有多请一天假，实在是太失误了！ 第60章 丁香面 凌晨四点, 大部分人还在睡觉，但是唐德已经起来了。 他是《我和美食有个约会》节目组的摄像师之一，今天早起, 主要是为了拍摄牛家村的风景，剪辑节目的时候也许能够用上。 和他一同出发的还有另外两个，不过这其中并不包括昨天那两位得肠炎的同事。大概是觉得这两位实在是有些可怜, 所以这一次就没有安排他们做这份工作。