柴文网 - 言情小说 - 锦鲤系厨神在线阅读 - 分卷阅读40

分卷阅读40

    饪区,人人“咦”了一声。吓得酒神举着盘盖愣了片刻,问:“怎么了?意大利面……就这么值得你们惊讶么?”

当然惊讶!——不少人都朝卡罗琳娜那里看去,卡罗琳娜也不安地挪了挪膝盖,让裙摆把她的膝盖更遮严实些。

云林知道卡罗琳娜在赛前放出风声,言之凿凿,说这次压力赛一定会比赛一件烘焙甜点。为此也有不少选手专门加练了这一项。

这次又是擅长烘焙甜点的酒神来宣布比赛的主题,大家都以为是烘焙没跑——可是一打开却发现是一盘意大利面。

云林听见卡罗琳娜在她耳边哼了一声:“烘焙留到下次……也挺好。总不能次次都豁免你。”

“你们谁能告诉我,这是什么面。”酒神托起手中的餐盘向6名选手展示。

6人之中,仅有伊达的背景与意大利沾边,她很有把握地回答:“这叫elloni,意大利面卷。”

云林从观赛区探出头,望着酒神手中的餐盘。只见餐盘中管状的意大利面皮包裹着馅料,躺在红彤彤的番茄酱汁中。她以前见过elloni,并且给这种面起了一个外号,叫做意大利春卷——因为形状和春卷很像,也一样是在面管内填馅儿。它和中国春卷唯一的差别就是两头开口,不像中国春卷那样会两头封起来。

“正解,压力赛的第一场,要求你们在60分钟之内,做出一道意大利面卷。请注意,我们没有向你们提供事先做好的干燥elloni的义务,一切需要你们从零做起。”

酒神话音刚落,无论是烹饪区跟前,还是观赛区内,传来整齐划一的抽气声。

60分钟,从零开始,做出新鲜的elloni,这几乎是不可能的任务。

“各位,你们的60分钟,从现在开始。”

*

“云林,请你站起来。”

正当刺头他们承受着巨大压力的时候,法福点了云林的名。

“你有没有亲手和过新鲜的意大利面?”

云林老实地回答:“从来没有过。”她只最近刚刚看别人做过。

“你希望帮助你的队友吗?”法福问。

云林点点头,她当然希望。

身边的卡罗琳娜低哼了一声,似乎在笑她,都没亲手做过,怎么帮别人?

“很好,”法福紧盯着云林,“如果你现在正在参加压力赛,你会怎么做。”

云林略想片刻,说:“我会先全力以赴,揉好意大利面团。在揉面的同时,我会想一想我想要准备什么样的馅料,什么样的酱汁,需要哪些食材。等我揉好面,把面团放在案板上醒的时候,我会去取所有需要的食材……”

她就算是没吃过猪rou,也总归看过猪跑。世界上面食制作总有共通之处,揉完面需要醒面,醒面的同时可以做其他事——这些正是厨师的“时间管理”诀窍。云林虽然没有系统地学习过这些,可是她跟着祖父学厨的时候,祖父总是教她“聪明地”做厨房里的那些事儿。

评委显然也看出了这一点:云林是一个能统筹安排利用时间的选手,所以这会儿法福发话,让她“帮助”队友们。

“在将面团压成形状之前,我会先考虑一下,有些耗时较长的酱汁可以先行开始熬制,如果需要用到烤箱,烤箱可以先打开预热了……”

云林一面想一面说,仿佛她真的在参加这一项压力测试。

她这么说着,参加压力赛的6名选手便好似有了点方向与秩序,不再那么手忙脚乱了。弗朗西斯甚至抬起头,笑嘻嘻地看了她一眼,仿佛在说:谢谢你啊,小仙女!

由云林指点过制作意大利面卷的最优顺序之后,比赛的60分钟显得相对充足。没有人忘记那些需要事先动手准备的重要工序,但是各人制作的过程中,因为各自的烹饪水平与发挥,还是出现了一些差异:

用来制作面卷的意大利面皮,有些人做的过干,口感僵硬,有些人做得过软,完全没有嚼劲;酱汁也是,有些人做的过稠,有些人做得太稀像水一样;除此之外,还有馅料与配菜的调味,最后才是摆盘……

第一轮60分钟的比拼结束之后,评委选出了两名胜出者:刺头和伊达。

刺头作为第一个通过压力测试的选手,回到观赛区与云林拥抱。他一脸后怕地对云林说:“我的妈呀,我在比赛的时候真的好希望我没有讲过那样的大话,我也好希望你那个豁免名额能够让给我。”

云林:……

刺头:“嘿嘿,我开玩笑的。谢谢你的提醒啊!我差点儿又忘了预热烤箱了。”

云林心里稍放松了些,她多多少少还是帮到了自己的伙伴。

第一轮过后,烹饪区只余下四名选手:茉莉、弗朗西斯、苦艾和百利甜。

四个人之中茉莉是求胜心最强的一个。此刻她脸色发白,双手支撑着面前的料理台,似乎只有这样,才能让自己站稳。法福问她紧不紧张,她呛声回答:“当然紧张!”

“不过,为了保罗,我一定能晋级,我一定要晋级。”茉莉这样回答。

法福点点头,说:“祝你好运——第二轮的内容是,做一枚完美的意大利蛋黄饺子,要有馅料有酱汁。你们有30分钟的时间,各位准备好了吗?”

茉莉这才刚刚说过狠话,这会儿听到了考题再次倒吸一口凉气。她的竞争对手也大多如此。

意式蛋黄饺子(eggyolkravioli)是意式饺子之中对技巧要求最高的一种。这种饺子是用上下两片意大利面皮,包起一个完整的蛋黄。和中式饺子一样,这种饺子也要求下水煮不破皮、不漏水,当饺子皮完全煮透,呈到食客面前的时候,里面的蛋黄还是半熟的,用刀划开饺皮,尚未凝固的新鲜蛋黄从饺子里缓缓流出来……

意式饺子做到这种程度,应该也算是到了极致了。

这时法福简短地宣布:“各位,你们当中有两位,将在接下来的30分钟之内完成你们的谢幕演出——请开始!”

烹饪区仅剩的4名选手立即行动起来,已经安全的9人在观赛区紧张地观看。

刺头伸手擦了一下头上的冷汗,忍不住抱怨道:“太可怕了,意式蛋黄饺,竟然只给30分钟。”

大家想的和刺头差不多,一致认为:这是不可能完成的任务,节目组一定是疯了。

云林坐在观赛区,看见身材高大的弗朗西斯俯身在料理台上忙碌。这个非酋是第几次濒临淘汰的边缘了?她也不怎么记得清了。

料理台不算太高,导致弗朗西斯必须弯着腰在台上进行各种cao作,而且他接连两场比赛,十分辛苦。但是弗朗西斯却表情轻松,似乎颇为享受。

这时法福冷不丁