柴文网 - 言情小说 - 闺秀在线阅读 - 分卷阅读26

分卷阅读26

    水,心下恻然,她伸手试了水温,却是不冷不热刚刚好,心里对这便宜徒弟又满意了几分。

    洗漱过后,眼见还有些时间,贺大娘拉过顾二,细细叮咛了几句:“现下咱们灶上一共有婆子十人,媳妇十人,就你这么一个粗使的小丫鬟,人人都使唤得你,你切勿仗着我的缘故,随意顶撞旁人,若是她们吩咐你做什么,尽管去做好了。”

    顾二用力的点了点头,大娘说的话,准没错!

    贺大娘心疼地摸了摸顾二的小脑袋瓜,又道:“烧火做饭也算得上是一门手艺,你既然落在了厨房中,有这先天条件,不妨好生学学,若是做的一手好菜,日后养活自己总不成问题。”

    顾二再次点了点头,贺大娘轻轻一笑道:“你要多听多看少说话,不懂的地方晚上回来再问我。你暂且继续烧火,”

    说到这里,贺大娘有意顿了一下,见顾二没有露出丝毫委屈不屑的神情,心里很是欣慰,接着说:“这烧火的本事实在是做菜的基础,若是想烧出一盘好菜,火候控制不好必定失败。”

    是这么个理儿,顾二想起了昔日在家里,刚烧火的时候,火过大过小都会吃顾家娘子一顿排头,也怨不得顾家娘子气恼,火过大烧出一盘焦炭,火过小,菜又半生不熟。

    贺大娘见顾二很是知理,觉得还是给小丫头一点希望的好,就笑呵呵地又说了一句:“咱们厨房里,大灶小灶加起来一共十个炉子,若是你什么时候能一个人看顾过来,就叫你做别的去。”

    顾二眼睛一亮,急切地问道:“真的么?”

    贺大娘点了下她的额头,故意打趣道:“不是蒸的,是煮的。”

    顾二随在了贺大娘身后出了房门,贺大娘回过身来,拿了个三寸大的铜锁把房门锁上了。

    待到了厨房,婆子媳妇们已经忙碌开了,贺大娘自去照顾主子们的早饭,顾二也很自觉的到了自己负责的几个灶前。

    吴婆子和李婆子昨日里被贺大娘看穿,今天却是不敢偷懒,两个人私下商量了,一人看顾两个灶,留一个给顾二也就是了。

    顾二却一心惦记着贺大娘的许诺,只想着早点烧好十个灶,好学新的东西。

    手脚麻利的一个人又看了五个灶,这次她学的精乖,抱来的柴禾都仔细检验过了,确定是晒过的干柴,稻草也都准备的足足的。李婆子和吴婆子毕竟上了年纪,比不上小丫头能来回奔波,一来二去的,竟然连插手的余地都没有。

    两个人对视一眼,心里都积了怨气,这小毛丫头,不是要绝了人的活路么?

    顾二迟钝地没有发现两个烧火婆子的脸越来越黑,凑在一起,使劲的瞪着顾二。

    贺大娘却发现了这里的不对,她掌管厨房,一向最忙,只是新得了徒弟,怎么也做不到嘴上说的完全无视,偶尔瞟一两眼过来,以她的阅历什么看不出来?

    虽然她想叫顾二吃些苦,受些磨练,可也不是这种背后冷箭的磨难。

    贺大娘眼珠一转,唤道:“顾二,你过来。”

    上卷 从丫鬟做起 第三十章 余波未平再生事端

    顾二忙的顾头不顾腚,匆忙之中应了一声,想着填上两把柴禾把灶火稳稳再过去,贺大娘眼睛一眯,厉喝一声:“顾二!”

    灶房之内立时变的静悄悄,人人都抬了头看过来,顾二后知后觉的站起来,茫然地看向贺大娘,贺大娘深深地吸了一口气,这个呆头鹅真让人来气的。

    贺大娘指着她脚边的小灶说道:“顾二,你以后烧这个灶就可以了。”

    顾二眨了眨眼睛,虽然不明白贺大娘什么意思,还是乖乖地站起身,规矩地到了那个灶前,李婆子和吴婆子同时松了一口长气,随即就有些忌妒顾二。

    贺大娘脚下的那个小灶是给老夫人专用的,烧火炒菜一应事务都由贺大娘一手包揽,别说假手他人,就是无事靠近了也会被骂上一顿。

    没想到今天却便宜了顾二,照看那么一个小灶可是轻省多了。贺大娘却自有她的考量,这小灶上的菜最是讲究慢火细烹,火候差上一丝,味道就谬之千里,拿来给顾二练手再好不过。

    为了给顾二练手,贺大娘决定做一道红烧rou来,这道菜寻常人家也做得,只是若想做的好,这火候却是非常关键。

    精选的带皮的五花rou,要七分肥rou,三分瘦rou,放到冷水里,大火烧开,焯一下,rou捞出来以后,在温水里洗净浮沫,切成寸长的方块。

    铁锅空烧,锅底烧热后加油,转中火,油开始冒泡的时候把rou丢进去炸,炸干rou里的水分以后捞出,此时rou块应是金黄色。

    油倒出来,留一点底油,转小火,加入八角,姜爆香,放入rou块翻炒片刻,倒入老抽,到rou上了颜色加水,大火烧开,煮二十分钟以后,加入葱段料酒小火炖上两个小时,等汤汁都被rou吸收进去,停火闷上一个小时,取出盛盘,色泽红润亮丽,入口即化,香而不腻。

    这小炉子用的是木炭,无烟,控火却不大容易,想要小火只有往烧红的木炭上洒一层灰,大火就要加些烧的通红的木炭。

    虽然只有一个灶,却烧了两炉炭,其中之一专门为了添火用的。

    就这么一道红烧rou,这么一个小灶,贺大娘和顾二两人忙的满头大汗,尤其是顾二,需得时时看顾着。

    眼见这一锅红烧rou熬了两个小时就要大功告成之即,门口突地传来一声暴喝,一个粉色袍子的男子冲了进来,抓起一个小媳妇啪啪两下扇了两个耳光,挨了打的小媳妇嗷的一声尖叫出来,哭哭闹闹地嚷道:“杀人了,杀人了啊~”

    贺大娘淡淡地望了一眼,对顾二嘱咐道:“你把火熄了吧,闷上一个钟头。”顾二依言熄灭了炉火,贺大娘已经分开围观众人,到了吵架的男女面前。

    贺大娘一把拍下男子掐住小媳妇胳膊的手,斜觊男子一眼,冷冷的道:“我说王顺,你好歹也是咱们李府出去的,怎么就这么不懂规矩,要教训媳妇关起门来打骂,你上咱们灶上打人这算什么事儿,误了给主子们的饭食你担待的起吗?!”

    王顺生的眉目还算端正,只是眉间一颗黑痣带了几分煞气,生的魁梧偏学着纨绔穿了一身粉装,望过去就有些不伦不类。

    他眼一翻,却是白色眼仁多于黑色的,看上去有些骇人,恶狠狠地说:“今天就叫你们知道,这个小蹄子是个什么货色,嫁过来就已经不是完璧,还诓我说有了孩子,若不是有人通知我,六个月后还不知道要闹什么笑话出来!”

    灶上的婆子媳妇们最喜八卦,立时间就开始嘀嘀咕咕地嚼起了舌根,“听说这王顺家的原本是伺候四爷的,后来被四奶奶发作了出来。”

    “我就说呢,这么个如花似玉的大姑娘怎么会到咱们灶上干